Mischiglio alla lucana

Il Mischiglio ? una tipo di pasta antica fine 1500 prodotta da una miscela di fave, ceci e orzo macinati con semola di grano duro. E? uno strascinato fatto a mano e poi essiccato in forno gi? consumato dai nobili della Contea di Chiaromonte, marchesati di Calvera, Fardella. Questa tipica pasta ? condita con i peperoni crushi […]